ドライトマト

温泉地熱食品 –ドライトマト– 

ドライトマト

阿蘇わいた温泉郷、岳の湯温泉にある地熱たべもの研究所にてドライトマトの加工をしています。

ここ地熱たべもの研究所は世界的なパッチワークキルト作家でもある山口玲子先生が発案された、『安心安全で美味しい』を理念として創られた工房です。

th_2016-10-15-10-10-38

th_2016-10-15-11-11-32

 

温泉地熱食品とは、縄文からの料理法のひとつとも言われる、マグマの蒸気で加工したものの事を指します。 この温泉蒸気で蒸すことによって、栄養素と旨み成分が凝縮されます。

th_2016-10-15-10-07-21

th_2016-10-15-10-47-56

出来上がったドライトマトは近日販売予定です。 宜しくお願いします。